英國(guó)大白豬又稱(chēng)大約克夏，以全身被毛純白、體大而得名。它是在英格蘭約克郡地區(qū)育成的。十九世紀(jì)五十年代，它還是一種較大型的脂用型豬。大約克夏豬背部肌肉發(fā)育良好，大腿豐滿(mǎn)，屠宰率76%，瘦肉率58-63% [1] 。 156日齡可達(dá)90千克體重。每增重1千克，消耗飼料2.96千克。尤其是大白豬肉質(zhì)比長(zhǎng)白豬好，產(chǎn)仔比長(zhǎng)白豬多，其雜種后代對(duì)飼料的要求沒(méi)有長(zhǎng)白豬高。因此，在蛋白質(zhì)飼料水平不太高的地方，宜用大約克夏豬作為雜交父本。