工作過程中會接觸到一些農(nóng)村散養(yǎng)戶豬場，我們在羨慕養(yǎng)豬老板今年賺錢的同時，他們也不禁感慨，“養(yǎng)不了幾年豬了，未來都是資本養(yǎng)豬，沒錢養(yǎng)不起了，散養(yǎng)戶抗風險能力太低了，環(huán)保要求越來越嚴格”。這不僅僅是一兩個小豬場的觀點，最近很多農(nóng)村養(yǎng)豬人都這么想。
假如中小規(guī)模豬場都沒有了，中國養(yǎng)豬業(yè)會怎樣呢？首先，這是一個不能發(fā)生的事情，歐美養(yǎng)豬規(guī)模化進程早，現(xiàn)在就沒有中小規(guī)模豬場嗎？顯然是存在的，國內(nèi)養(yǎng)豬要追溯到幾千年前，先祖馴化野豬，一直是以一種小農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展，直到上世紀80年代，才開始發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬，到目前為止，國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬也就不到30年。
這與中國國情是相符的，國人農(nóng)村人數(shù)偏多，從建國開始一直是以農(nóng)業(yè)為主要支柱產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)中養(yǎng)豬是農(nóng)牧發(fā)展最為重要的一個行業(yè)，由于農(nóng)村養(yǎng)豬人數(shù)眾多，國人又偏愛豬肉，80后之前很多人都能回憶起家家戶戶養(yǎng)豬的情景，過年的時候串門吃殺豬宴是最美好的時光。
轉(zhuǎn)眼間，國內(nèi)規(guī)?；M程逐步發(fā)展，目前國內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)主要分為三種類型，第一是農(nóng)村散養(yǎng)戶為主體，占比大約60%，第二是私人規(guī)?；i場，占比大約25%，第三是國內(nèi)集團化養(yǎng)豬公司，占比大約15%。經(jīng)歷了非洲豬瘟，農(nóng)村散養(yǎng)戶占比有所下降，但是依然是占比最高的，這一形勢在未來10年不會發(fā)生改變，這是國情決定的。
假設(shè)中小規(guī)模豬場不在了，養(yǎng)豬業(yè)會如何變化？
一、豬肉供求不足，豬價飆升至消費不起的水平
散養(yǎng)戶養(yǎng)豬占比60%，國內(nèi)每年豬肉消費量5500萬噸中3300萬噸是散養(yǎng)戶貢獻的，中國養(yǎng)了全球一半的生豬，那也就相當于散養(yǎng)戶養(yǎng)豬占了全球30%還要多，國人偏愛豬肉，如果缺失3300萬噸豬肉，即使把全球豬肉產(chǎn)能剩余量1000萬噸都進口到國內(nèi)，也無法滿足國內(nèi)豬肉消費需求。由于供求決定價格，豬肉供求不足，一定會導致豬價上漲，而豬糧安天下，豬價升高會帶動其他肉產(chǎn)品甚至是居民基礎(chǔ)消費品物價上漲，有可能引起通貨膨脹。
二、農(nóng)村閑散人員增多，養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)失業(yè)人員增加
一個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，背后的整條產(chǎn)業(yè)鏈都會受到影響，首先是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，養(yǎng)豬在農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中占比較大，從南到北，養(yǎng)豬都不受抵御限制，因為養(yǎng)殖人員眾多，如果中小規(guī)模豬場不存在了，那這一部分人員就會稱為閑散人員，增加社會就業(yè)負擔。
而且與養(yǎng)豬相關(guān)的，動保企業(yè)、飼料企業(yè)、疫苗企業(yè)、設(shè)備設(shè)施企業(yè)、屠宰企業(yè)、豬交易、食品加工行業(yè)等都會受到影響，企業(yè)產(chǎn)能降低，難以維持人員工作，失業(yè)人員成倍增加。
三、資本養(yǎng)豬大量進入養(yǎng)豬業(yè)
中小規(guī)模豬場不存在了，誰來補足這部分養(yǎng)殖占比呢?除了現(xiàn)有的養(yǎng)豬集團和大型養(yǎng)豬場，還會有大量的資本進入養(yǎng)豬業(yè)，本來農(nóng)牧行業(yè)就將是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，很多行業(yè)巨頭已經(jīng)開始布局進軍養(yǎng)殖業(yè)，如萬科養(yǎng)豬、恒大養(yǎng)豬、網(wǎng)易丁家豬等。大量資本涌入養(yǎng)豬業(yè)會加速養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化布局，加快國內(nèi)養(yǎng)豬規(guī)?；M程，但是養(yǎng)豬業(yè)迅速膨脹也會導致養(yǎng)豬發(fā)展沒有強大的養(yǎng)殖水平支撐的局面。
四、養(yǎng)豬疾病復雜化程度加深
集約化養(yǎng)豬的弊端就是傳染病的流行，小時候養(yǎng)豬沒有那么多傳染病，不打疫苗也不會有那么多病毒需要預防，一針青霉素就解決了子宮內(nèi)膜炎。但是現(xiàn)在養(yǎng)豬集約化帶來疾病復雜化，母豬要打疫苗，同時還要做保健，一個豬場發(fā)病，生物安全做不到位還容易傳播到其他豬場，導致疾病流行傳播，養(yǎng)豬業(yè)疾病診斷和治療越來越復雜。
五、環(huán)保壓力適度降低
當然，中小規(guī)模豬場不存在，也不是沒有一點好處，對于一些環(huán)保壓力較大的地區(qū)，豬場消失，在一定程度上是會緩解環(huán)保和排污壓力。國家可以要求大型集團化豬場，嚴格執(zhí)行排污標準，建立污水處理和環(huán)保設(shè)施，但是對于農(nóng)村散養(yǎng)豬場監(jiān)管過程復雜。
綜上所述，由于國情影響，在國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬進程發(fā)展中，農(nóng)村散養(yǎng)戶和中小規(guī)模養(yǎng)豬場會一直存在于養(yǎng)豬板塊，而且10年之內(nèi)還是以散養(yǎng)戶為主導。但是隨著集約化發(fā)展，農(nóng)村養(yǎng)豬不再是以前那種小農(nóng)經(jīng)濟模式，要想利潤最大化，必須要向前看，革新技術(shù)，提高風險承擔能力，逐步向家庭農(nóng)場轉(zhuǎn)化。